Kawa w Wiedniu to temat, który o dziwo jakoś umknął mi na blogu. Czas naprawić to niedopatrzenie, bo Wiedeń jest znany z kawy i swoich kawiarni. Pierwsze powstały prawie trzy i pół wieku temu a miał w to swój wkład nasz rodak Jerzy Franciszek Kulczycki i 300 worków kawy, jakie dostały mu się po Turkach uciekających spod Wiednia. Dzisiaj nie wie chyba nikt ile jest w mieście kawiarni, które stały się nieodłączną częścią życia Wiedeńczyków. Są w mieście kawiarnie z długimi tradycjami, są nowoczesne i staroświeckie w wystroju. Jest kilka modnych, w których być ‘trzeba’ odwiedzając miasto. Są także całkiem nowe, wprowadzające alternatywne sposoby parzenia kawy. Dostaniecie w Wiedniu bez problemu kawy parzone po włosku jak cappuccino czy kremowe espresso. Znajdziecie tu kawę po turecku przygotowaną w tradycyjnym tygielku. Są jednak kawy typowe dla tego miasta i chcę je wam dzisiaj przedstawić. Wiedeńskie kawy. Schwarzer przypomina espresso, jest podawany w wersji Kleiner (mały) i Grosser (podwójny); Brauner to Schwarzer podawany z dzbanuszkiem spienionego mleka, mamy oczywiście wersje Kleiner i Grosser; Mokka to mocna kawa z cremą na górze czyli wiedeńska wersja espresso; Melange to klasyk wiedeńskich kaw, moja ulubiona. Jest to mocna kawa jak espresso przedłużona odrobiną wody, z […]
Artykuł Kawa w Wiedniu pochodzi z serwisu Viennese breakfast.
